马齿苋（马齿苋图片）

野菜马齿苋最好吃的做法,一次做一大盆都不够吃,太香了真解馋

1、凉拌马齿苋材料：马齿苋300克、蒜末、小米辣、生抽、香醋、白糖、香油、盐。做法：马齿苋焯水1分钟，过凉后挤干切段。加入蒜末、小米辣、生抽、香醋、白糖、香油拌匀，静置5分钟入味。特点：酸辣爽口，开胃解腻，夏日必备凉菜。 马齿苋瘦肉汤材料：马齿苋150克、猪瘦肉100克、姜片、枸杞、盐。

2、二是包包子、包饺子。将干马齿苋用温水泡开洗净后和白菜一块儿剁碎。配油渣、肉馅各种调料搅拌成馅料，蒸包子，包饺子都不错。三是溜苦累。

3、马齿苋——解毒消炎的佳品 马齿苋的解毒和消炎功效同样显著，它还可以治疗痢疾。这种野菜的吃法多样，可以选择凉拌，也可以用来做馅饼，或是拌上面粉蒸食。儿时记忆中的马齿苋馅饼，香气扑鼻，味道鲜美。 苦菜——清热去火的美味 苦菜，以其独特的苦味和猪肉搭配，制作成的大包子，既解馋又去腻。

4、解毒消炎的马齿苋马齿苋同样是具有解毒的功效，并且还能消炎治疗痢疾等病症。马齿苋的吃法有很多，可以像篷子菜那样选择凉拌，也可以洗净以后做馅，用来烙饼吃。小时候最爱吃马齿苋菜饼，真的是又香又美味。马齿苋还可以拌上面粉蒸着吃，和蒸槐花是一样的步骤，这样的做法也很好吃。

5、将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒，一边炒一边捣碎，越碎越好，炒好后放凉。爱吃丰富馅料的还可以放一点豆腐。然后将放凉的鸡蛋、豆腐与黄瓜丝加入鸡精、葱姜末等，一起搅拌均匀待用。和面时把黄瓜水放进去，不但面会更加筋道，而且口味也更好。

新鲜马齿苋的最佳保存方法

1、要让马齿苋一直保持新鲜，可采用以下方法。 冷藏保存：把马齿苋洗净后晾干表面水分，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室，温度调至2 - 5℃，能保鲜3 - 5天。 冷冻保存：先将马齿苋焯水1 - 2分钟，捞出过凉水，挤干水分后装入保鲜袋，放入冰箱冷冻室，可保存数月。

2、马齿苋的最佳保存方式有多种，可根据自身需求选择。 冷藏保存：把马齿苋洗净晾干后，装进保鲜袋或保鲜盒，再放入冰箱冷藏室。这样能保存3 - 5天，可维持其新鲜度，食用时口感变化不大。

3、马齿苋是一种常见野菜，以下是几种保存它的最佳方式。 冷藏保存：将新鲜马齿苋洗净晾干，装入保鲜袋，挤出空气后密封，放入冰箱冷藏室，可保存3 - 5天，能最大程度保留其新鲜度和口感。

4、冷藏保存：若想短期保存且保持鲜嫩口感，可将马齿苋洗净晾干，用保鲜膜包好放冰箱冷藏，能保存3 - 5天。 冷冻保存：长期保存可选择冷冻。把马齿苋洗净焯水后，过凉水，挤干水分，装入保鲜袋冷冻，能保存数月。

马齿苋怎么存放才能保持新鲜?

1、要让马齿苋一直保持新鲜，可采用以下方法。 冷藏保存：把马齿苋洗净后晾干表面水分，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室，温度调至2 - 5℃，能保鲜3 - 5天。 冷冻保存：先将马齿苋焯水1 - 2分钟，捞出过凉水，挤干水分后装入保鲜袋，放入冰箱冷冻室，可保存数月。

2、想要保存马齿苋并保持其新鲜度，可以采用以下几种方法。 冷藏法：先把马齿苋清洗干净，再晾干表面水分，接着用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室，温度调至 2 - 5℃，这样能保存 3 - 5 天。

3、马齿苋存放保持新鲜有多种方法。可以将马齿苋洗净后焯水，沥干水分装入保鲜袋，放冰箱冷冻，这样能保存几个月。也可以把马齿苋晾干制成干菜，食用时泡发即可。还能将马齿苋用盐腌制，密封在容器里放阴凉处，能保存一段时间。 焯水冷冻法：先把马齿苋仔细清洗干净，去除表面的杂质和泥土。

4、冷藏保存：把马齿苋洗净晾干后，装进保鲜袋或保鲜盒，再放入冰箱冷藏室。这样能保存3 - 5天，可维持其新鲜度，食用时口感变化不大。 冷冻保存：先将马齿苋焯水，大概2 - 3分钟，接着过凉水以保持翠绿和脆嫩，然后捞出沥干水分，装入保鲜袋挤出空气，放入冰箱冷冻室。

5、冷藏保存：适合短期保存。把马齿苋洗净后晾干表面水分，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室，能保存3 - 5天，这样能保持其新鲜度，随吃随取。 冷冻保存：想长期保存可采用此方法。

俗话说:“吃得马齿苋,到老无病患”,马齿苋到底有什么功效呢?

1、马齿苋的药用价值马齿苋属于药食两用是的植物，因此马齿苋除了具有较高的营养价值外，还具有重要的药用价值。马齿苋含有包括去甲肾上腺素、多巴胺等在内生物碱类，还含有少量的多巴，以及包括马齿苋素、酰化甜菜色苷等在内的花色苷类等活性成分，具有明显的抗菌、抗炎、抗缺氧的作用，常用来治疗肠炎、痢疾等多种疾病。

2、吃马齿苋对人身体的好处主要包括以下几点：药用价值：马齿苋具有清热解毒的功效，可用于治疗胃肠炎、乳腺炎和阑尾炎等病症。外用时，马齿苋对湿疹也能起到一定的帮助作用。营养丰富：马齿苋含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对人体健康有益。

3、马齿苋不仅是野菜，还是一种药食同源的植物。在物资匮乏的年代，它帮助了许多人度过了难关，因此被誉为“救命草”。马齿苋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，以及不饱和脂肪酸、黄酮类化合物和萜类物质等，对高血压、高血脂、高血糖等疾病有辅助治疗作用，同时具有抗菌、抗炎、抗缺氧的功效。

马齿苋以前没人吃,如今为何有人买着吃

1、马齿苋如今有人买着吃，主要是因为人们逐渐认识到它丰富的营养价值和潜在的健康功效。马齿苋富含多种营养成分。它含有大量的维生素，像维生素A、维生素C、维生素E等，这些维生素对维持身体正常生理功能很重要。维生素A有助于视力健康，维生素C能增强免疫力，维生素E则有抗氧化作用。同时，马齿苋还含有多种矿物质，如钾、钙、铁等。

2、马齿苋以前确实较少被食用，如今却受到不少人的青睐。这主要是因为人们对马齿苋的营养价值有了新认识。马齿苋富含多种营养成分。它含有丰富的维生素，像维生素A、维生素C、维生素E等，这些维生素对维持身体正常生理功能很重要。维生素A有助于保护视力，维生素C能增强免疫力，维生素E则有抗氧化作用。

3、首先，马齿苋含有丰富的氨基酸、有机酸、葡萄糖、纤维素、维生素E、胡萝卜素、维生素B1B维生素C以及钙、磷、铁等营养物质，这些都是人体需要的营养物质。其次，马齿苋具有加强心肌功能的作用，因为它含有大量的去甲肾上腺素，可以激发α受体，增强心肌收缩力，有利于心肌功能。

马齿苋的最佳储存方式是什么?

1、马齿苋的最佳保存方式有多种，可根据自身需求选择。 冷藏保存：把马齿苋洗净晾干后，装进保鲜袋或保鲜盒，再放入冰箱冷藏室。这样能保存3 - 5天，可维持其新鲜度，食用时口感变化不大。

2、最佳保存马齿苋的核心原则是「控水锁鲜+隔绝氧化」，家庭常用方法可归纳为短期冷藏、长期干存、冷冻保鲜三大类。 短期冷藏法（3-5天） 择洗预处理：摘去老根黄叶，用清水冲洗两遍，浸泡10分钟去除泥土后沥干。

3、马齿苋最佳储存方式因使用场景不同而分，推荐三种主流方法兼顾便捷与时效性。冷藏保鲜（适合3-5天内食用）清洗后控干水分是关键。将嫩茎叶用厨房纸包裹放入密封袋，扎孔保持空气流通后冷藏。若发现叶片发蔫，可在食用前浸泡冷水10分钟恢复脆嫩度。此方法锁住营养的同时，留存野菜特有的清鲜风味。

4、长期保存两套方案 冷冻储存法：洗净后整株焯水15秒，过冷水挤干水分，分成小团冷冻。此形态能存3个月，解冻后适合凉拌，维生素流失量不足15%。 晒干存储法：连续晴天时将洗净的马齿苋铺在竹筛暴晒，中途翻动3-4次，完全干燥后密封保存。