蓬莱小面的做法（蓬莱小面做法详细步骤）
蓬菜小面做法:
抻面：将面粉加清水和成面团，加碱粉，揉匀，坤面到6 扣，立即甩入沸水锅内，煮熟捞到30 个小碗内。做鱼汤：将加吉鱼处理洁净，在鱼两侧剞斜刀；木耳切开洗净撕碎，青蒜切末。锅内加水煮沸，放入鱼同煮，再加八角、花椒、酱油、精盐、绍酒、木耳，淀粉，待鱼煮熟时捞出，撇去浮沫，捞出八角，花椒，把鱼肉切成丁。
蓬莱小面的做法如下：材料： 鸡蛋1个 面粉250克 淀粉50克 发酵粉适量 清水适量 盐适量 酱油适量 油适量 姜末适量 葱花适量 熟肉适量 蔬菜适量 步骤： 和面与发酵：将面粉、淀粉、发酵粉混合在大碗中，加入清水和鸡蛋，揉成面团，然后发酵2小时，时间越久面团效果越好。
蓬莱小面的做法图解：提前准备好所材料。加吉鱼洗净、刮去鱼鳞、清除内脏。加入1小勺盐腌制20分钟。葱切段、姜切片、泡发的木耳撕成小片。加吉鱼放锅里，加入半锅清水，放入葱姜、八角、料酒，大火烧开转小火熬制20分钟。
搅拌：用筷子将面条和配料搅拌均匀，让面条充分吸收汤汁的味道。这样一碗简单的蓬莱小面就做好了，既有面条的筋道，又有肉丝的鲜香，再加上青菜的清新，是一道简单美味的家常美食。
蓬莱小面有什么简单且美味的做法?
搅拌：用筷子将面条和配料搅拌均匀，让面条充分吸收汤汁的味道。这样一碗简单的蓬莱小面就做好了，既有面条的筋道，又有肉丝的鲜香，再加上青菜的清新，是一道简单美味的家常美食。蓬莱小面的风味也会随着调料和个人口味的不同而有所变化，可以根据自己的喜好添加其他配料，如木耳、香菇、海带等，也可以在炒肉丝时加入豆瓣酱、辣椒等调料，制作出不同风味的蓬莱小面。
蓬莱小面的做法如下：抻面 将面粉加清水和成面团，加入适量的碱粉，揉匀。 将面团坤到6扣，然后立即甩入沸水锅内煮熟。 将煮熟的面条捞到30个小碗内备用。做鱼汤 将加吉鱼处理干净，两侧剞斜刀。 木耳切开洗净后撕碎，青蒜切成末。
面条煮熟后，放入小碗浇卤食用，面条量少，每碗一两，故得名小面。小面柔韧筋道、卤汁鲜美滑爽，普通人连吃几碗再平常不过，是蓬莱群众最喜欢的美味，也是招待贵客、婚嫁喜事的必备食物 蓬莱小面的做法图解：提前准备好所材料。加吉鱼洗净、刮去鱼鳞、清除内脏。加入1小勺盐腌制20分钟。
蓬莱小面怎么煮好吃蓬莱小面是山东省烟台市蓬莱市的地方美食，制作方法简单，味道独特。要煮出好吃的蓬莱小面，首先需要准备好新鲜的面条和高汤。第一步，将面条放入开水中煮3-5分钟，煮熟后捞出，放入凉水中冷却，挑出沥干备用。第二步，将高汤加入适量的盐和鸡精调味，加热。
蓬莱小面的制作过程分为两大部分，首先是面条的制作：首先，将面粉与适量的清水混合，加入碱粉搅拌均匀，形成面团。接着，将面团揉至光滑，进行6扣的坤面处理，即反复折叠和拉伸，这一步骤是为了使面条更有弹性。
蓬莱小面的做法
1、蓬莱小面的做法如下：材料： 鸡蛋1个 面粉250克 淀粉50克 发酵粉适量 清水适量 盐适量 酱油适量 油适量 姜末适量 葱花适量 熟肉适量 蔬菜适量 步骤： 和面与发酵：将面粉、淀粉、发酵粉混合在大碗中，加入清水和鸡蛋，揉成面团，然后发酵2小时，时间越久面团效果越好。
2、蓬莱小面的做法如下：抻面制作 和面：将面粉加入适量的清水，和成面团。 加碱揉面：在面团中加入碱粉，揉匀至面团光滑。 坤面：将面团坤至6扣，这是为了增加面条的弹性和口感。 煮面：立即将面条甩入沸水锅内，煮熟后捞到30个小碗内备用。
3、蓬莱小面的做法如下：抻面 将面粉加清水和成面团，加入适量的碱粉，揉匀。 将面团坤到6扣，然后立即甩入沸水锅内煮熟。 将煮熟的面条捞到30个小碗内备用。做鱼汤 将加吉鱼处理干净，两侧剞斜刀。 木耳切开洗净后撕碎，青蒜切成末。
蓬莱小面的4种做法_蓬莱小面怎么做好吃
1、清汤面：这是最传统的蓬莱小面做法，通常用猪骨或鸡骨熬制清汤，加入葱姜、料酒、盐等调味料，然后将面条煮熟，放入碗中，倒入热汤，再配上青菜、香菜、煮鸡蛋等配料。红烧面：在蓬莱小面的基础上，加入红烧肉或者红烧排骨，使面条带有浓郁的肉香味。
2、抻面：将面粉加清水和成面团，加碱粉，揉匀，坤面到6 扣，立即甩入沸水锅内，煮熟捞到30 个小碗内。做鱼汤：将加吉鱼处理洁净，在鱼两侧剞斜刀；木耳切开洗净撕碎，青蒜切末。
3、步骤： 和面与发酵：将面粉、淀粉、发酵粉混合在大碗中，加入清水和鸡蛋，揉成面团，然后发酵2小时，时间越久面团效果越好。 制作面条：将揉好的面团放到案板上，揉成长条后切成3厘米左右的小块。小块中心用筷子压下去，轻轻按摩面团，使其成为薄边、厚心的小圆饼状。
蓬莱小面的家常做法有哪些?
1、蓬莱小面的做法如下：抻面制作 和面：将面粉加入适量的清水，和成面团。 加碱揉面：在面团中加入碱粉，揉匀至面团光滑。 坤面：将面团坤至6扣，这是为了增加面条的弹性和口感。 煮面：立即将面条甩入沸水锅内，煮熟后捞到30个小碗内备用。
2、蓬莱小面的做法如下：抻面 将面粉加清水和成面团，加入适量的碱粉，揉匀。 将面团坤到6扣，然后立即甩入沸水锅内煮熟。 将煮熟的面条捞到30个小碗内备用。做鱼汤 将加吉鱼处理干净，两侧剞斜刀。 木耳切开洗净后撕碎，青蒜切成末。
3、清汤面：这是最传统的蓬莱小面做法，通常用猪骨或鸡骨熬制清汤，加入葱姜、料酒、盐等调味料，然后将面条煮熟，放入碗中，倒入热汤，再配上青菜、香菜、煮鸡蛋等配料。红烧面：在蓬莱小面的基础上，加入红烧肉或者红烧排骨，使面条带有浓郁的肉香味。
