韩国泡菜的做法（韩国泡菜的做法大白菜视频教程）

韩国泡菜的做法最正宗的做法

韩国泡菜最正宗的做法主要有以下两种：方法一： 准备材料：白菜1颗、白萝卜适量、红辣椒多个、盐、生姜、苹果、梨子适量、鱼露、虾酱、西芹、韭菜、大蒜适量。 制作步骤： 白菜清洗后用盐水浸泡一晚，冲洗并挤干水分。 白萝卜切丝加盐腌制，挤出多余水分。

自制正宗韩国泡菜的做法如下：准备用料 白萝卜丝60克 梨丝60克 韭菜35克 白菜一棵 虾酱55克 鱼露50毫升 韩式辣酱100克 糯米粉、粗盐、细盐、白砂糖、姜末、蒜末、辣椒粉适量 白菜处理 将白菜从中间切开，注意不要撕开，以保持白菜的完整性。 在白菜上撒上粗盐，以帮助白菜出水。

正宗韩国泡菜的制作方法如下：准备食材 主料：白菜2颗 辅料：白萝卜半个，虾皮1把，韭菜1小把，苹果1个，梨1个，糯米饭50克 调料：食盐适量，姜5片，蒜两头，辣椒粉150克，鱼露1小碗，白糖2勺 腌制白菜 将大白菜洗净后从根部竖切成4半，均匀的抹上一层盐，腌制8小时至白菜变软。

正宗韩国泡菜的制作方法如下：选料与腌制：选用质地厚实的大白菜，洗净后切半。置于容器中，用粗盐均匀涂抹腌制约两小时。腌制完毕后，用凉水浸泡大白菜，确保水位低于大白菜，然后至少洗三遍，水分尽量挤干备用。准备配料：五公斤大白菜搭配0.7公斤辣椒粉和半公斤白糖。

韩国泡菜做法和配方

棵卷心菜 梨半 两汤匙虾酱 苹果一半 辣椒面250克 一点盐 两汤匙鱼露 两勺辣椒酱 糯米粉适量 葱适量 适量的水 一点糖 韩国泡菜的做法 准备如图所示的材料。准备所需的配料 将卷心菜洗净，切成两半。把它切成两半。将盐均匀地撒在每片叶子上。把重物放在缸里压出水需要很长时间。

大白菜（Napa Cabbage）1-2颗（约2kg），选择新鲜、叶片紧实的白菜。盐渍材料 粗盐或泡菜盐：约1杯（用于腌制白菜脱水）。清水：用于冲洗白菜多余的盐分。泡菜酱（调味料核心） 辣椒粉（Gochugaru）1杯（根据辣度调整，需用韩国粗磨辣椒粉，颜色鲜艳且不太辣）。

韩国泡菜做法： 准备材料：大白菜、盐、葱、姜、蒜、辣椒粉、鱼露、虾酱、糖。 将大白菜切成四瓣，洗净后在每个叶子之间撒上盐，腌制2-3小时。 把葱、姜、蒜切碎，加入辣椒粉、鱼露、虾酱、糖，搅拌均匀成为调味料。 把腌制好的大白菜洗净，沥干水分，把调味料均匀地涂抹在每个叶子上。

自制韩国泡菜的做法如下：准备原料：大白菜盐、水萝卜、红萝卜细韭菜、小香葱松子细辣椒粉、粗辣椒粉鱼露、虾酱砂糖糯米糊蒜头、姜、洋葱、水梨处理大白菜：去除大白菜表层的脏叶和受损部分。在白菜底部用菜刀划开约15公分深度的切口，然后用双手撕开对半。

韩国泡菜的制作方法和配方如下： 材料准备：- 大白菜 - 盐 - 葱 - 姜 - 蒜 - 辣椒粉 - 鱼露 - 虾酱 - 糖 将大白菜切分成四瓣，彻底清洗干净后，在各叶片之间撒上盐，静置腌制2至3小时。 将葱、姜、蒜切碎，与辣椒粉、鱼露、虾酱和糖混合均匀，调制成调味料。

韩式辣泡菜每个人的做法都不一样，主要就是酱料，配方比例要掌握好，白菜要用盐腌制，每一片叶子都要均匀地抹上盐，主要就是把白菜中的水分腌制出来，这样做出来的辣白菜也会更入味好吃。

正宗韩国泡菜的做法

1、正宗韩国泡菜的做法如下：准备食材 蔬菜部分：将韭菜、水芹、葱切成5英寸（约8厘米）的小段，白萝卜和胡萝卜切成丝，放置一旁备用。白菜处理：将白菜4等分切开，用自来水冲洗干净后控干水分。腌制白菜 涂盐腌制：用海盐涂满白菜的每片叶子和菜梆子，确保均匀覆盖。

2、自制正宗韩国泡菜的做法如下：准备用料 白萝卜丝60克 梨丝60克 韭菜35克 白菜一棵 虾酱55克 鱼露50毫升 韩式辣酱100克 糯米粉、粗盐、细盐、白砂糖、姜末、蒜末、辣椒粉适量 白菜处理 将白菜从中间切开，注意不要撕开，以保持白菜的完整性。 在白菜上撒上粗盐，以帮助白菜出水。

3、白菜：适量 辣椒粉：适量 蒜末：适量 姜末：适量 洋葱末：适量 糖：适量 盐：适量 鱼露：适量 做法：第一步：准备白菜 选择新鲜、紧实且干燥的白菜，洗净后切成四等分或根据需要大小处理。用盐稍微腌制一下，去除白菜中的水分和青涩味。

4、棵卷心菜 梨半 两汤匙虾酱 苹果一半 辣椒面250克 一点盐 两汤匙鱼露 两勺辣椒酱 糯米粉适量 葱适量 适量的水 一点糖 韩国泡菜的做法 准备如图所示的材料。准备所需的配料 将卷心菜洗净，切成两半。把它切成两半。将盐均匀地撒在每片叶子上。把重物放在缸里压出水需要很长时间。

韩国泡菜的做法

韩国泡菜（辣白菜）的做法如下：准备白菜 将大白菜两颗横竖两刀切成四瓣。用粗盐每片叶子都抹一遍（菜帮部分可重点涂抹），然后放在事先准备好的盐水容器中，切面朝上，用重物压在上面。腌制6—8小时，中间可以翻一次面，直到白菜叶变软，带有淡咸味为佳。

自制正宗韩国泡菜的做法如下：准备用料 白萝卜丝60克 梨丝60克 韭菜35克 白菜一棵 虾酱55克 鱼露50毫升 韩式辣酱100克 糯米粉、粗盐、细盐、白砂糖、姜末、蒜末、辣椒粉适量 白菜处理 将白菜从中间切开，注意不要撕开，以保持白菜的完整性。 在白菜上撒上粗盐，以帮助白菜出水。

正宗韩国泡菜的做法如下：准备食材 蔬菜部分：将韭菜、水芹、葱切成5英寸（约8厘米）的小段，白萝卜和胡萝卜切成丝，放置一旁备用。白菜处理：将白菜4等分切开，用自来水冲洗干净后控干水分。腌制白菜 涂盐腌制：用海盐涂满白菜的每片叶子和菜梆子，确保均匀覆盖。

涂抹辣椒酱：将准备好的辣椒酱均匀涂抹在每一片白菜叶子上，确保每一层都涂有辣椒酱。可以根据个人口味添加其他配料，如小葱、韭菜、切丝的萝卜、栗子等。发酵：将涂抹好辣椒酱的白菜紧密地放入一个干净的发酵容器中，尽量排出空气。盖上盖子，让泡菜在室温下发酵一至两天（根据气温而定）。

将白菜叠放入干净容器中（玻璃罐或泡菜盒），压紧排出空气。室温发酵：夏季1天，冬季2天（观察微微冒泡）。冷藏慢发酵：移入冰箱保存，发酵3~5天后风味更佳（可保存数周）。关键Tips： 辣椒粉：务必选用韩国粗辣椒粉（非中国辣椒面），颜色红亮且辣度适中。

韩国泡菜最正宗的做法如下： 准备食材： 大白菜300克 姜1块 蒜3瓣 盐1勺 辣椒粉1勺 鱼露1勺 味精1勺 处理食材： 姜末：将姜切成末状。 蒜末：将蒜切成末状。 白菜处理：大白菜叶对半切开，用盐腌制大约6个小时，腌制出水分。然后将腌制好的白菜洗净盐味，并晾干。