怎么做春饼（怎么做春饼好吃家常做法）

在家怎么做春饼

1、平底锅烧热，不需要放油或者只放少许油（如果希望春饼颜色更金黄可以多放一点油）。将擀好的面皮放入锅中，小火慢慢烙制。当面皮表面出现一些小气泡，并且底部微微变色后，翻面继续烙另一面。两面都烙好后，春饼就基本熟了。为了确保春饼完全熟透且口感更好，可以在出锅前将两张饼叠在一起，稍微再烙一下。

2、另外，在烙饼的时候，可以在锅的边缘适当洒少许水，利用蒸汽让饼更加柔软。方法二：菠菜汁春饼 材料：面粉300克、菠菜叶100克、温水100毫升、盐3克、食用油适量。步骤：制作菠菜汁：将菠菜叶洗净，放入开水中焯烫1 - 2分钟，捞出过凉水，挤干水分。

3、面粉加入热水，搅拌成絮状。将面粉向中间按压，根据面粉情况添水。成团后面粉按压换成揉捏，捏成面团。揉到盆光、面光、手光、不粘连为止，将面团翻转。盖上保鲜膜静置15分钟。面板上撒适量面粉，取面团揉捏排气。将其揉成长条。切成等大的小剂子。

4、起锅烧水，再拿出蒸锅，蒸屉下方放一层布。并且将擀好的饼胚，放进锅中蒸。中大火蒸10~15分钟左右，将春饼蒸熟以后，将大小不一的春饼，切割掉多余的部分。后慢慢的将饼胚分开，这样就能够制作出薄如纸张，口感筋道，有韧性的春饼。

5、如果你也喜欢吃春饼，下面就随我一起来学一下，如何三分钟就能做15张春饼，而且扯不烂、卷不破，比纸还要薄的春饼制作方法，是我以前没给大家分享过的，今天就让我来给你细说一下，保你也能做出好吃的春饼。

怎么做春饼又软又好吃

以下是春饼又软又好吃的制作方法：食材准备 面粉：选用中筋面粉，蛋白质含量适中，能使春饼具有一定的韧性和弹性，口感柔软且不易破裂。一般500克面粉可以制作较多春饼，适合家庭多人食用。热水：80 - 90℃的热水。热水可以使面粉中的淀粉糊化，增加面团的粘性和柔软度，是春饼柔软的关键因素之一。

可以将葱丝、甜面酱均匀地涂抹在春饼上，放上煎好的鸡蛋、火腿丝和生菜叶，然后像卷毛巾一样将春饼卷起来。享用方式 可以直接拿着卷好的春饼吃，享受其软嫩的口感和丰富的馅料。春饼的柔软加上各种馅料的美味，无论是作为早餐还是晚餐的一部分，都非常可口。

将烙好的春饼出锅，放在盘子里，用干净的湿布盖住，这样可以保持春饼的柔软度。春饼可以搭配各种菜肴食用，如炒豆芽、炒土豆丝、京酱肉丝等。例如，制作菠菜汁春饼，先将菠菜洗净焯水，然后用搅拌机打成菠菜汁，过滤后按照一定比例（如菠菜汁和水的比例为1：1）加入到面粉中，按照上述步骤制作即可。

将叠加好的面皮放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟。具体的时间可以根据蒸锅的大小和火力适当调整。蒸好后，不要急于打开锅盖，让春饼在锅中焖2 - 3分钟，这样可以使春饼更加柔软。出锅分离 打开锅盖，取出蒸好的春饼，趁热将它们一张张揭开。因为刷了油，所以很容易就能分开。

家常春饼怎么做又软又好吃

要做出又软又好吃的春饼，可以按照以下步骤进行： 面团的处理： 材料准备：准备好面粉、热水、冷水、食用油和盐。 和面：将面粉倒入大碗中，先加入热水，用筷子迅速搅拌成雪花状，再加入冷水和适量的盐，用手揉成光滑的面团。使用热水和冷水交替和面可以使面团更加柔软有弹性，同时盐能增加面团的筋度。

技巧就是用了热一点的水和面，面粉要用高粉或饺子粉等筋度大点的，面一定要揉光滑，至少饧发一个小时，擀的时候力量要均匀。又薄又软蒸春饼做法： 面粉分次加入七八十度的热水烫面，边加边用筷子搅成絮状。面的软硬和饺子差不多就行。揉光滑，醒1小时以上。

要蒸出又软又好吃的春饼，需要选用合适的面粉，掌握正确的和面、擀皮、包馅和蒸制技巧。建议使用低筋面粉或中筋面粉，因为这两种面粉的蛋白质含量较低，能够使春饼更加柔软。高筋面粉由于其蛋白质含量高，会使春饼过于筋道，不够柔软。和面技巧 水温：使用温水和面是关键。

将叠加好的面皮放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟。具体的时间可以根据蒸锅的大小和火力适当调整。蒸好后，不要急于打开锅盖，让春饼在锅中焖2 - 3分钟，这样可以使春饼更加柔软。出锅分离 打开锅盖，取出蒸好的春饼，趁热将它们一张张揭开。因为刷了油，所以很容易就能分开。

怎么做春饼又薄又软

1、半烫面法：将面粉分为两部分，一部分用开水烫面，另一部分用凉水和面，然后将两者混合揉成面团。这种方法结合了烫面的柔软和凉水面的筋道，使烙出的春饼既柔软又有一定的嚼劲。面团处理：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，静置松弛一段时间（如10-20分钟），让面团更加柔软且易于操作。

2、原理：小火慢烙可以让春饼内部充分受热，使淀粉进一步糊化，从而使春饼更加柔软。如果火太大，春饼表面会迅速焦糊，而内部还没熟透，影响口感和消化。实际操作建议：将平底锅烧热后调小火，放入擀好的春饼。观察春饼的状态，当表面出现一些小气泡，并且颜色微微变黄时，翻面继续烙另一面。

3、准备材料 面粉：选择中筋面粉或专用的春饼面粉，保证春饼的口感和质地。水：使用温水（约30-40℃），有助于面团的柔软和弹性。盐：适量的盐可以提升面团的风味。油：如植物油或猪油，用于涂抹在饼面上，增加层次感和口感。

4、当春饼擀得很薄之后，将其平铺在案板上或者放在平底锅中（如果是放在锅中，就不用移动了）。烙饼 热锅凉油，将锅烧热后，放入擀好的春饼。用中小火烙制，这样可以使春饼受热均匀，避免焦糊。当春饼的一面出现一些小气泡，并且颜色微微变黄时，就可以翻面了。

最简单5种春饼做法

把面粉倒入碗中，加入盐和过滤后的菠菜汁，按照普通烙春饼的方法进行和面、分剂子、擀饼和烙制。还增加了营养。菠菜富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。在制作菠菜汁时，焯烫菠菜可以去除菠菜中的草酸，避免影响口感和人体对钙等营养成分的吸收。而且过滤残渣是为了使春饼的口感更加细腻。

做法一：普通烙春饼 材料 面粉300克、温水180毫升、盐3克、食用油适量。步骤 和面：将面粉倒入盆中，加入盐搅拌均匀，慢慢倒入温水，用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面30分钟。分剂子：将醒好的面团搓成长条，分成大小均匀的小剂子，每个小剂子约40 - 50克。

叠加面皮：按照同样的方法再擀几个薄饼，每擀好一个就在表面刷一层油，然后将它们层层叠加在一起，一般5 - 6张为宜。二次醒发：将叠加好的面皮用保鲜膜包好，再次醒发10 - 15分钟，这样可以让面皮更加柔软，烙出来的春饼也会更加酥脆。

做法一：家常肉丝炒春饼 准备食材：将里脊肉、芹菜、红萝卜、木耳洗净切丝，黄豆芽摘尾后焯水备用。 炒制：平底锅加油，先炒芹菜段，再下肉丝炒至颜色发白，接着放入红萝卜丝翻炒1分钟，最后加入木耳丝和黄豆芽，调入适量的盐、生抽和鸡精。 制作面团：开水面团分成小剂子，两面抹油后压扁。

怎么做软的春饼

1、制作软的春饼，可以按照以下步骤进行： 准备面团 搅拌面粉：先将面粉用开水搅拌成絮状物，这样可以使面团更加柔软。 揉面并饧面：将搅拌好的面粉揉成面团，然后饧10分钟。之后加上一小勺冷水，再次揉光面团，并继续饧1个小时，这样可以使面团更加细腻和柔软。

2、加入适量的水 比例参考：一般来说，面粉和水的比例在2：1左右比较合适，但具体用量还需要根据面粉的吸水性和实际情况进行调整。可以先将大部分水加入面粉中，然后逐渐添加剩余的水，边加边搅拌，直到面团达到合适的软硬度。判断标准：面团应该柔软但不粘手，具有一定的弹性和延展性。

3、面团的制作 选择高质量面粉：使用中筋面粉或高筋面粉，因其含有较高的蛋白质，能使春饼更有韧性。 温水和面：逐渐加入温水，边加水边搅拌，直至面团柔软且不粘手。 醒发面团：和好面后，覆盖湿布让面团醒发一段时间，使面筋得到松弛，提高春饼的柔软度。

4、加入适量的盐可以增加面团的筋性。一般来说，每500克面粉加入3 - 5克盐即可。盐还能提升春饼的风味。油 选择植物油，如玉米油、葵花籽油等。油可以起到润滑作用，使春饼更加柔软。每500克面粉大约加入15 - 20克油。制作步骤 和面 将面粉倒入盆中，加入盐搅拌均匀。

5、做春饼按照以下方法和面又软又好吃：面粉200克加入刚刚烧开的开水120克，一边倒一边搅拌成絮状。用开水烫面是为了破坏面粉的筋，这样做出来的卷饼会更煊软。揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时。把面团分成10个同样大小的剂子，揉成小团。