香辣酥（香辣酥炒大虾的做法）

香辣酥是什么

1、香辣酥是一种在北方地区常见的调味品。以下是关于香辣酥的详细介绍：用途广泛：香辣酥可以用于制作多种菜肴，包括但不限于香辣鸡翅、香辣排骨、香辣牛肉等肉类菜品，以及香辣蟹、香辣虾等水产类菜品。此外，香辣酥还可以用于拌面、炒面、炒饼等面食的制作，为食物增添独特的香辣风味。

2、其实香辣酥是一种调味品来的，可能在南方来说的话是不常见，但是在北方地区来说是一种很常见的调味品。用香辣酥可以制作很多菜肴，比如，香辣鸡翅、香辣排骨、香辣牛肉、香辣蟹、香辣虾、香辣黄鳝等等，总之，任何肉类水产类原料都可以制作。

3、香辣酥是一种调味品，尤其在北方地区较为常见。以下是关于香辣酥的详细解地域特色：香辣酥在南方可能不常见，但在北方地区是一种很受欢迎的调味品。用途广泛：香辣酥可以用于制作多种菜肴，如香辣鸡翅、香辣排骨、香辣牛肉等肉类菜肴，以及香辣蟹、香辣虾等水产类菜肴。

4、香辣酥是一种由面粉、油、辣椒粉等材料精心制作而成的小吃，具有酥脆的口感和香辣的味道。具体来说：主要材料：香辣酥的主要原料包括面粉、油和辣椒粉，这些材料经过混合、搅拌、擀平、切片等步骤后，放入烤箱烘烤至酥脆。口感和味道：香辣酥以其酥脆的口感和香辣的味道而受到人们的喜爱。

香辣酥的做法

接下来是成型步骤，按照一般制酥皮的方法制作酥皮，然后按皮：馅=1：1的比例包馅，封口后略按扁，最后在饼面上印上“香辣”两字的红戳作为生坯。按成品每千克24只取量。最后是烘烤步骤，生坯先用火炝脸（即先用火烘一下），然后放入电炉中烘烤。电炉烘烤的公式为：180-220-210度/8-9分钟。这样，一道美味的香辣美食就完成了。

香辣酥的做法如下：准备材料：干辣椒500g菜籽油适量盐两勺鸡精一勺花椒粉一勺白胡椒粉一勺黑芝麻三勺处理干辣椒：将干辣椒擦干净，剪成斜段备用。炸制辣椒：架锅，倒入菜籽油烧热。关至最小文火，倒入剪好的辣椒段，慢慢炸至酥脆。注意控制火候，避免辣椒炸糊，否则会有苦味。

准备材料：干辣椒500g、菜籽油、盐两勺、鸡精一勺、花椒粉一勺、白胡椒粉一勺、黑芝麻三勺子。干辣椒擦干净剪成斜段子备用（辣椒梓可以不要），然后架锅，倒入菜籽油烧热，关最小文火，倒入剪好的辣椒段，满满酥。辣椒酥至颜色略有些深了，（注：一定不能糊哦，不然吃起来会有苦味。

撒芝麻：将炸好的面条沥干油分，趁热撒上适量的芝麻，搅拌均匀。冷却：将撒好芝麻的面条放在通风处冷却，待其完全冷却后，香辣酥就制作完成了。注意事项：炸制过程中要注意火候，避免面条炸糊。炸好的面条要尽快撒上芝麻，否则冷却后会粘连在一起，影响口感。

做法：1，热水里加入少许盐，把花生米放入泡10分钟。2，去掉花生表皮。3，干红辣椒剪成段，去掉里面的籽，只要表皮。4，把辣椒皮泡在开水里半个小时。如嫌辣，就泡的时间长一点，中间换几次热水。5，泡好的辣椒皮沥净水，放盆内，加入盐、鸡精、十三香拌匀。6，加入白芝麻拌匀。白芝麻多一点。

家庭版自制香辣酥是一种受欢迎的小吃，它不仅口感酥脆，而且香辣可口。以下是一份详细的做法和一些小技巧，帮助你在家中制作出美味的香辣酥。

香辣酥都可以做什么菜

香辣酥可以用来制作多种菜肴，包括但不限于以下几种：香辣鸡块：将鸡肉切成小块，用盐和黑胡椒粉等调料腌制后，裹上香辣酥，再炸至金黄色即可。香辣虾球：将虾肉剁成泥，加入调料和淀粉搅拌均匀，制作成小球状，裹上香辣酥，同样炸至金黄色。香辣鸡翅：将鸡翅中剁开成两半，用盐、白胡椒粉等调料腌制后，裹上香辣酥，炸至金黄色。

其中一种常见的香辣酥菜肴是香辣鸡块，将鸡肉切成小块，用盐和黑胡椒粉等调料腌制一段时间，裹上香辣酥，再炸至金黄色即可。另一种是香辣虾球，将虾肉剁成泥，加入调料和淀粉搅拌均匀，制作成小球状，裹上香辣酥，再炸至金黄色即可。

香辣酥能做什么菜吃法 果仁香辣虾原料：青虾400g，油炸腰果50g，油炸去皮花生仁40g，孜然味香辣酥35g，咸蛋黄茸25g，味椒盐5g，生粉适量，色拉油1500g（约耗70g）。制法：①将青虾除去沙线，从脊背片开成两片，拌匀生粉备用。

香辣酥可以用于制作多种菜肴，如香辣鸡翅、香辣排骨、香辣牛肉等肉类菜肴，以及香辣蟹、香辣虾等水产类菜肴。此外，香辣酥还可以用于拌面，如麻酱香辣面、茄丁香辣面等，增添面食的风味。口味可调：香辣酥的口味可以根据个人喜好进行调节，可以制作成重辣、中辣和微辣等不同辣度。